Tartufi al Caffè

Ideali per chi ama come me l'aroma del caffè! Vi riporto la ricetta completa, io ho dimezzato le dosi e ho ottenuto circa 14 tartufi.

Ingredienti

• 150 gr. di cioccolato fondente tritato
  
• 100 gr. di cioccolato a latte tritato
  
• 1 cucchiaio di caffè solubile
• 100 ml. di panna liquida
• 25 gr. di burro
• q.b. di scagliette di cioccolato (oppure se preferite cacao in polvere)
  

Portate a ebollizione in un tegamino la panna con il caffè solubile e il burro, togliete dal fuoco e unite il cioccolato tritato, lasciate riposare per qualche minuto e poi mescolate con un cucchiaio di legno facendo fondere completamente il cioccolato. Versate il composto in una ciotola e ponetelo in frigo a rassodare. Quando il composto è pronto toglietelo dal frigo, con l'aiuto di un cucchiaino formate delle palline della grandezza che preferite e poggiatele su un foglio di carta forno. Passatele poi nelle scagliette di cioccolato e se preferite mettetele nei pirottini di carta. Conservate i tartufi in frigo fino al momento di servire.