Biscotti alle Gocce di Cioccolato

Quando inizia a fare freddo mi viene sempre voglia di fare i biscotti, mi piace mangiarli appena sfornati come facevo da bambina e poi hanno un profumino......

Ingredienti per circa 28-30 biscotti

• 130 gr. di farina
• 100 gr. di burro morbido
  
• 50 gr. di zucchero
• 50 gr. di zucchero di canna
  
• 1 uovo
  
• mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia
• mezzo cucchiaino di bicarbonato o di lievito in polvere
• 150 gr. di gocce di cioccolato fondente

Setacciate in una ciotola la farina con il bicarbonato. In un'altra terrina lavorate con le fruste elettriche il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida, aggiungete l'uovo e la vaniglia, incorporate la farina e amalgamate bene il tutto con un cucchiaio di legno, aggiungete infine le gocce di cioccolato. Foderate due placche grandi con carta da forno e con l'aiuto di un cucchiaio formate dei mucchietti con l'impasto, distanziandoli bene tra loro perchè cuocendo si allargheranno. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 10-12 minuti circa, quando sfornate i biscotti sono ancora morbidi, quindi aspettate qualche minuto e poi con l'aiuto di una spatola trasferiteli su una gratella a raffreddare.