Torta di Mele

Ingredienti

• 200 gr. di farina
  
• 100 gr. di burro fuso freddo
  
• 100 gr. di zucchero
• 2 uova
• mezza bustina di lievito in polvere
• 1 bustina di vanillina
• 5-6 cucchiai di latte
  
• 1 pizzico di sale
• 3-4 mele
  
• 3-4 cucchiai di rum
• 1 pizzico di cannella facoltativo
• 50 gr. di zucchero (per le mele)

Tagliate le mele a fette e mescolatele con il rum, la cannella e 30 gr. di zucchero. Sbattete le uova con lo zucchero, unite il pizzico di sale e la vanillina, aggiungete un pò alla volta la farina setacciata con il lievito alternandola con il burro fuso, unite il latte e mescolate il tutto delicatamente con una spatola. Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata di 26 cm. di diametro e disponete sopra le fette di mele a raggiera, cospargete sopra il restante zucchero e infornate in forno preriscaldato a 175°-180° per circa 35-40 minuti. Sfornate la torta, lasciatela raffreddare e se preferite spolveratela di zucchero a velo.