Ciambella Bigusto allo Yogurt

Ieri è stata una giornata molto fredda, ideale per stare chiusi in casa al caldo a preparare qualcosa di buono. In frigo avevo uno yogurt prossimo alla scadenza, ma non mi andava di mangiarlo freddo e quindi ho deciso di fare questa morbida e gustosa ciambella!!

Ingredienti

• 280 gr. di farina
• 50 gr. di fecola di patate
• 160 gr. di zucchero
• 125 gr. di yogurt bianco
• 3 uova
• 20 gr. di cacao in polvere
  
• 120 ml. di olio di semi
• 1 bustina di lievito in polvere
• 1 fialetta di essenza d'arancia oppure la scorza grattugiata di un limone non trattato
  
• 1 pizzico di sale
• q.b. di granella di zucchero (facoltativa)

In una ciotola setacciate la farina, la fecola, il lievito e il pizzico di sale. In un'altra ciotola montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a quando saranno gonfie e spumose, aromatizzate con l'essenza d'arancia o con la scorza del limone, unite poco alla volta l'olio e lo yogurt, aggiungete poco a poco le farine setacciate e amalgamate bene il tutto. Prelevate un terzo dell'impasto e aggiungete il cacao setacciato mescolando bene. In uno stampo a ciambella imburrato e infarinato di 24 cm. di diametro versate il composto chiaro e livellate la superficie, con l'aiuto di un cucchiaio versate sopra l'impasto al cacao e con una forchetta mescolate leggermente i due impasti. A piacere cospargete la superficie con la granella di zucchero e cuocete in forno preriscaldato a 175° per circa 30-35 minuti, sfornate la ciambella e lasciatela raffreddare. Per la decorazione finale, io ho aggiunto ancora un pò di granella di zucchero.