Ingredienti per circa 9 Muffins- 170 gr. di farina
- 1 uovo grande
- 20 gr. di cacao amaro
- 120 ml. di latte
- 50 gr. di burro fuso freddo
- 2 cucchiai di gocce di cioccolato
- 70 gr. di zucchero
- 1 grossa banana matura schiacciata
- mezza bustina di lievito in polvere
In una terrina mescolate bene la farina setacciata con il cacao, lo zucchero, il lievito, le gocce di cioccolato e fate una fontana al centro. In un'altra ciotola sbattete con una forchetta l'uovo con il burro fuso, il latte e la banana schiacciata con una forchetta o frullata. Versate il tutto al centro della farina e mescolate rapidamente con un cucchiaio, quanto basta per amalgamare gli ingredienti. Foderate uno stampo per muffins con i pirottini di carta, oppure imburratelo e infarinatelo, con l'aiuto di un cucchiaio versate dentro il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Sfornate i muffins e lasciateli raffreddare.
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