Ingredienti per circa 4 persone- 200 gr. di fragole già pulite
- 200 gr. di panna da montare
- 100 gr. di zucchero (oppure la quantità che preferite)
- 2 cucchiai di succo di limone
- 4 gr. di colla di pesce
Frullate le fragole con lo zucchero e il succo di limone, ammollate la colla di pesce seguendo le istruzioni sulla confezione. Scaldate un terzo del frullato di fragole, strizzate la colla di pesce e fatela sciogliere nel frullato. Unite il tutto al resto del frullato di fragole tenuto da parte e lasciate raffreddare. Montate la panna e incorporatela delicatamente al frullato di fragole, versate il composto nelle coppe e mettetele in frigo. Decoratele poi a piacere con un ciuffo di panna e una fragola.
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