Chiacchiere

Ci sono tantissime varianti di ricette delle chiacchiere, mi piacciono molto e ogni anno faccio una ricetta diversa, questa volta ho scelto di fare questa con il vino bianco e la grappa. Buona Domenica a tutti!!

Ingredienti

• 250 gr. di farina
• 2 uova
• 10 gr. di burro morbido
• 40 gr. di zucchero
• 1 pizzico di sale
  
• 3-4 cucchiai di vino bianco secco
  
• 1 cucchiaio di grappa (o un liquore a piacere)
  
• olio per friggere
  
• q.b. di zucchero a velo

Setacciate la farina sulla spianatoia e apritela a fontana, al centro mettete le uova, il burro morbido, lo zucchero, il pizzico di sale, il vino, la grappa e amalgamate con una forchetta. Impastate bene il tutto con le mani, fino ad ottenere un composto liscio ed elastico (se occorre aggiungete un'altro pò di farina). Coprite la pasta e lasciatela riposare per circa 30-40 minuti. Stendete poi la pasta piuttosto sottile con il matterello sulla spianatoia infarinata (oppure con la macchinetta) e con la rotellina dentata tagliate dei rettangoli larghi 4 cm. e lunghi 10 cm. circa. Friggete a fuoco moderato le chiacchiere in abbondante olio bollente, giratele in modo che diventino dorate su tutta la superficie, ponetele poi su carta assorbente e fatele raffreddare. Spolverizzate infine le chiacchiere con lo zucchero a velo.